Auch Salate können Sonnenbrand bekommen – und wusstest du, dass Tomaten befruchtet werden müssen, damit sie essbar sind, Gurken hingegen nicht? Oh, du hast wirklich etwas verpasst, diese Führung war unglaublich spannend – ein bildlicher Eindruck – dann klick „hier“ !

Fritz Meier – einer der Gebrüder der „Gebrüder Meier“ 🙂 – führte uns auf eine faszinierende Tour durch die riesigen Gewächshäuser. Beim Betreten der Gewächshäuser fühlt man sich wie in einer anderen Welt: tausende von Salaten, Tomaten, Radieschen und Gurken reihen sich in unvorstellbaren Dimensionen aneinander. Es ist, als würde man eine dreidimensionale Exceltabelle mit Hunderten von Spalten und Zeilen auf den Boden klappen – und genau so funktionieren die KI-gesteuerten Anlagen im Hintergrund: alles durchdacht, geregelt, gemessen und strukturiert. Schatten, Licht, Feuchtigkeit, Temperatur, Wind – alles wird erfasst, um den optimalen Wachstumszustand jeder Gemüse- und Salatsorte zu gewährleisten. Wir konnten erleben, wie moderne Technologie und künstliche Intelligenz in der Landwirtschaft und Hydrokultur eingesetzt werden, um den Anbau von Salaten und anderen Gemüsesorten zu optimieren.

Energietechnisch werden die verschiedenen Standorte mit Abwärme von Kläranlagen oder Kraftwerken betrieben – und nicht verwendetes Wasser wird gesammelt, gereinigt, mit fehlenden Nährstoffen angereichert und wieder in den Wasserkreislauf eingebunden.

Über 200 Mitarbeitende sorgen dafür, dass diese unglaublich grosse Menge produziert und termingerecht in der ganzen Schweiz ausgeliefert wird, damit du am Samstagnachmittag, kurz vor Ladenschluss, noch deinen frischen Salat und das Beigemüse für ein spontanes Abendessen besorgen kannst. Unglaublich, welche Logistik dahintersteckt.

In einem sommerlichen Ambiente durften wir den Abend im Erlenhof Lädeli bei einem köstlichen Apéro Riche – natürlich mit hauseigenem Gemüse – ausklingen lassen. Herzlichen Dank nochmals an dieser Stelle für das grosszügige Sponsoring, liebe Fränzi Rüegg vom Erlenhof Lädeli.

Vielleicht bist du das nächste Mal dabei, wenn es heisst: da haben wir den Salat – denn „den Salat“ haben wir definitiv beim hochumstrittenen Thema Digital Detox – mit Anna Miller (Autorin & Coach), welchem wir uns beim nächsten Anlass widmen. Melde dich gleich an und bringe viele deiner Freundinnen mit – denn digitale Achtsamkeit ist heute wichtiger denn je!

Fotos: Danke tuuusig an unsere Evelyn Harlacher Fotografin für die – wie immer ! – gelungenen Fotos und den emotionalen Einblick in unseren Abend: < zur Fotogalerie >